Carrillada de Cerdo

 

Ingredientes:
1 kg de carrillada de cerdo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
5 granos de pimienta negra
1 pastilla de caldo de carne
1 chorrito de vino blanco
2 cucharadas de tomate frito
1 pizca de sal
agua
aceite de oliva
Preparación:
En una olla ponemos un chorro de aceite de oliva,el ajo y la cebolla picada,cuando el aceite este caliente lo pochamos a fuego lento y añadimos el tomate cortado fino,acontinuación ponemos las carrilladas sazonadas y doramos,luego le echamos el vino blanco y cuando evapore el alcohol un poco,echamos los granos de pimienta y el tomate frito removemos bien y añadimos la pastilla de caldo desliada en 1/2 vaso de agua cerramos la olla a preción y 20 minutos a fuego medio.(Una vez terminado retiramos la carne y ponemos la salsa al fuego para que reduzca con la olla abierta.)