domingo, 21 de noviembre de 2010

Ya llegó mi AIG2010

 

Este viernes me llegó mi AIG 2010 de Laurita del blog de cocinax2 y queria darle las gracias por este fantastico paquete y de su contenido.
el paquete traia unas uvas de cómpeta famosas en Malaga,unas tortas de Algarrobo tambien tipicas de Malaga,unas mermeladas echas por ella y un pimientero electrico y una bolsa con pimienta blaca para que empiece a utilizarlo junto con el paquete de pilas,un agarrador para no quemarme cuando saque la bandeja del horno,un enfriador de botellas de vino y una carta.
Muchas Gracias Laura me ha gustado todo mucho
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martes, 16 de noviembre de 2010

Flan de queso con uvas

 

Ingredientes:
Caramelo liquido la cantidad necesaria para el fondo del molde
20 o 30 uvas rojas
75 gr de queso manchego
60 gr de azúcar
200 gr de nata liquida
2 huevos
50 gr de leche
800 gr de agua (para el vapor)
Elaboración
Caramelizamos el molde de aluminio de 600 gr de capacidad y colocamos en el fondo las uvas.
Ponemos en el vaso del thermomix el queso y el azúcar y programar 15 seg/vel progresiva 5-10.
Incorporamos la nata,la leche y los huevos y mezclamos 15 seg/vel 4.
Echamos la mezcla en el molde,tapamos con su tapa y ponemos encima unas hojas de papel absorbente,lo colocamos en el recipiente varoma,echamos el agua en el vaso y ponemos el varoma en su posición,programamos 30 minutos temperatura varoma velocidad 2,cuando termone el tiempo verifique que el flan está echo de no ser asi programar unos minutos más.
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Toffees

 

Ingredientes:
30 gr de mantequilla
370 gr de leche condensada(1 lata pequeña)
1 chorrito de aceite de girasol para engrasar espatulas y molde
azúcar glas para espolvorear
Elaboración:
Derretir la mantequilla en el vaso 30 seg/100º/vel 3.
Añadimos la leche condensada y programar 20 min/varoma/vel 3 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
Mientras engrasamos la espatula y la lamina de silicona con el aceite,vierta el contenido del vaso rapidamente en la lamina de silicona y moldear en forma rectangular,dejamos templar 15 minutos.
Caramelos:Despegue del silpat(lamina de silicona)yespolvorear ambos lados con azúcar glas,cortar en cuadrados y dejar enfriar completamente sobre el silpat sin tocarse unos con otros.
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