Carne "Asada"

La receta está cogida de una revista y el título dice carne asada aunque en realidad es guisada.

Ingredientes:
800 gr de lomo de cerdo
1 y 1/2 dl de aceite de oliva
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 zanahoria
200 ml de tomate frito
1 y 1/2 dl de vino blanco
3/4 litros de caldo de carne (yo he puesto 3 vasos de agua y dos pastillas de caldo de carne)
1 hoja de laurel
sal y pimienta

Preparación:
Salpimentar la carne y en una olla ponemos a calentar el aceite y la doramos bien. la retiramos y reservamos. En el mismo aceite doramos la zanahoria picada y volvemos a meter la carne y lo regamos con el vino, dejamos que evapore el alcohol y le agregamos el caldo, el tomate, la cebolla el ajo y el laurel. Todo picado menos el laurel. Tapar y cocer a fuego lento durante una hora. Darle la vuelta a mitad de la cocción. Una vez terminado se saca la carne (que se echa en una pieza) y batimos la salsa para que quede fina. Cortarla en filetes no muy gruesos,emplatar,servir y añadirle la salsa se puede acompañar con patatas o verduras .