Tarta de Fresa

 

 

.TARTA PARA MI SOBRINO PABLO J. POR SU CUMPLEAÑOS FELICIDADES DE PARTE DE TODOS NOSOTROS.
Ingredientes:
350 gr de pure de fresas
2 brik de nata de 200 ml
2 claras de huevo
125 gr de azúcar
4 hojas de gelatina neutra
Para la base bizcochos de soletilla bañados de agua con azúcar segun sea el molde necesitara una cantidad distinta de soletillas y lo reservamos en la nevera.
Preparación:
Hacemos una mousse de fresa con el pure de fresa y el merengue(claras de huevo montadas con unos 35 gr de azúcar)y con la nata semimontada,la gelatina va diluida en un en el pure previamente calentado con el resto del azúcar y mezclandolo todo bien se echa en el molde sobre las soletillas y para la decoración dejamos un poco del pure con la gelatina sin mezclar con las claras para que luego cuando cuaje la tarta nos sirva para ponersela por encima y adornar con fresas troceadas y nata.(reservamos en la nevera de un dia para el otro)
Esta receta me la ha pasado tambien Manoli.