Ayer comimos pollo asado y con lo que quedó he preparado hoy unas croquetas caseras de pollo.
Ingredientes:
Pollo del dia anterior
1 cebolleta
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de harina
1 loncha de jamón serrano
1 1/2 vasos de leche
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
para el rebozado
2 huevos
pan rallado
Preparación:
En una sarten ponemos el aceite con la mantequilla,picamos la cebolleta y la pochamos.
Picamos el pollo y el jamón cuando este la cebolla tierna se lo añadimos y le echamos una pizca de nuez moscada y una pizca de sal,removemos y añadimos la harina para que se tueste un poco y añadimos la leche ponemos el fuego medio y empezamos a remover sin parar hasta que salga una masa que no se pegue la sacamos a un plato y dejamos enfriar.
En un plato batimos los huevos con una pizca de sal y en otro ponemos el pan rallado,con la masa ya fria con un tenedor vamos cortando trozos y los vamos pasando por el huevo y acontinuación por el pan rallado y le damos forma con las manos,una vez terminadas las freimos a 180º hasta que doren.
Segun la cantidad que vais a hacer necesitareis mas o menos leche o harina,yo le pongo mantequilla que es como mi mujer las hace siempre pues salen mas jugosas.
10 comentarios:
Las croquetas me encantan, vamos que son mi perdicion, y me cueesta mucho cogerle el punto a la bechamel siempre me sale clarita, enfin....
Te han quedado de lujo .
Saludos.
muchas gracias shitaki,es la primera vez que las hago pues siempre las hace mi mujer, pero a mis hijos le han gustado mucho.
En fin es cogerle el truquito con la harina y la leche para que salga una bechamel en su punto saludos.
Hola, las croquetas te han quedado estupendas, a mi me gustan mucho.
Saludos.
Enhorabuena por vuestro blog la verdad que todo tiene una pinta estupenda nosotras tambien tenemos uno de cocina y por curiosidad escribiendole a carlosvalencia vi el vuestro que por cierto m hizo muxa gracia q le preguntaseis si era cocinero o pastelero xq yo cuando vi esos postres le hice la misma pregunta jeje. Bueno un saludo de las bollis!!
Me alegro que te halla gustado nuestra pagina y dile a tu mujer que cuando vuelva la recibiremos encantadas jeje. Saludos!!
Que ricas.... parece que ya huelen... de pollo, buenisimas.
Un beso, guapo.
Natacha.
vaya que croquetas mas jugositas y ricas nunca las he hecho pero si me encantan asi que tengo tarea pendiente con las croquetas.
Saludos
olguis.
Que ricas y que casualidad, ahora estoy enfriando una masa que acabo de hacer.
Un beso
Hola Isa, he visitado el blog de dulce y salado de Rosa, tienes razón, todo muy rico y presentación de diez.
...Aunque los nuestros tambien estan chulos...
Saludos pareja.
Isabel.
hola tocallotodo mui bien pero megusta k tu me lo cosine parayo comermelo un saludo tocallo jjajajajaj
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