miércoles, 23 de abril de 2008

Croquetas caseras

 

 

Ayer comimos pollo asado y con lo que quedó he preparado hoy unas croquetas caseras de pollo.
Ingredientes:
Pollo del dia anterior
1 cebolleta
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de harina
1 loncha de jamón serrano
1 1/2 vasos de leche
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
para el rebozado
2 huevos
pan rallado
Preparación:
En una sarten ponemos el aceite con la mantequilla,picamos la cebolleta y la pochamos.
Picamos el pollo y el jamón cuando este la cebolla tierna se lo añadimos y le echamos una pizca de nuez moscada y una pizca de sal,removemos y añadimos la harina para que se tueste un poco y añadimos la leche ponemos el fuego medio y empezamos a remover sin parar hasta que salga una masa que no se pegue la sacamos a un plato y dejamos enfriar.
En un plato batimos los huevos con una pizca de sal y en otro ponemos el pan rallado,con la masa ya fria con un tenedor vamos cortando trozos y los vamos pasando por el huevo y acontinuación por el pan rallado y le damos forma con las manos,una vez terminadas las freimos a 180º hasta que doren.
Segun la cantidad que vais a hacer necesitareis mas o menos leche o harina,yo le pongo mantequilla que es como mi mujer las hace siempre pues salen mas jugosas.
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10 comentarios:

Shitaki dijo...

Las croquetas me encantan, vamos que son mi perdicion, y me cueesta mucho cogerle el punto a la bechamel siempre me sale clarita, enfin....

Te han quedado de lujo .
Saludos.

Miguel Pérez dijo...

muchas gracias shitaki,es la primera vez que las hago pues siempre las hace mi mujer, pero a mis hijos le han gustado mucho.
En fin es cogerle el truquito con la harina y la leche para que salga una bechamel en su punto saludos.

Carmen dijo...

Hola, las croquetas te han quedado estupendas, a mi me gustan mucho.
Saludos.

Las Bollis dijo...

Enhorabuena por vuestro blog la verdad que todo tiene una pinta estupenda nosotras tambien tenemos uno de cocina y por curiosidad escribiendole a carlosvalencia vi el vuestro que por cierto m hizo muxa gracia q le preguntaseis si era cocinero o pastelero xq yo cuando vi esos postres le hice la misma pregunta jeje. Bueno un saludo de las bollis!!

Las Bollis dijo...

Me alegro que te halla gustado nuestra pagina y dile a tu mujer que cuando vuelva la recibiremos encantadas jeje. Saludos!!

Natacha dijo...

Que ricas.... parece que ya huelen... de pollo, buenisimas.
Un beso, guapo.
Natacha.

OLGUIS dijo...

vaya que croquetas mas jugositas y ricas nunca las he hecho pero si me encantan asi que tengo tarea pendiente con las croquetas.
Saludos
olguis.

Rosa dijo...

Que ricas y que casualidad, ahora estoy enfriando una masa que acabo de hacer.
Un beso

Antonio dijo...

Hola Isa, he visitado el blog de dulce y salado de Rosa, tienes razón, todo muy rico y presentación de diez.
...Aunque los nuestros tambien estan chulos...
Saludos pareja.
Isabel.

miguel dijo...

hola tocallotodo mui bien pero megusta k tu me lo cosine parayo comermelo un saludo tocallo jjajajajaj