lunes, 5 de noviembre de 2007

Flamenquines (caseros)




Ingredientes:lomo de cerdo,sal,limon,jamon serrano,( huevo harina y pan rallado para el rebosado).El lomo debe estar cortado fino y en forma de libro (si no es muy ancho para poderlo liar bien)Acontinuacion lo maceamos y le hechamos sal y limon,le ponemos una tira de jamon y lo enrollamos lo pasamos por harina,huevo y pan rallado y lo freimos en la freidora a 180º. LO acompañamos de alioli casero hecho con leche y aceite de girasol(1 medida de leche el doble de aceite 1 diente de ajo y sal)se le mete la batidora y se le sigue añadiendo aceite hasta que nos quede espeso.