lunes, 5 de noviembre de 2007

Filetes de Lomo en encebollado




Ingredientes para 4 personas:12 filetes de lomo,1 cebolla mediana,1 hoja de laurel,6u8 granos de pimienta negra,aceite de oliva,sal,un chorro de vino blanco y un poco de harina un poco de agua y una pastilla de avecren.(los filetes tambien pueden ser de pechuga de pollo o de ternera los que mas os gusten).En primer lugar macear la carne y sasonar seguidamente los pasamos por harina y se van hechando a una sarten con el aceite caliente vuelta y vuelta y los vamos sacando a un plato,acontinuacion hechamos la cebolla hasta que se poche a fuego lento cuando este le hechamosel vino,el laurel la pimienta los filetes y un poco de agua con el avecrendeshecho y hervir hasta que redusca y se vea la salsa espesa.(Para acompañar con ensalada y patatas fritas a tiras).