Mousse de 2 Sabores(Chocolate y Naranja)

 

Esta idea me la dió mi hermana chari ayer pues llevó un mousse de chocolate y limón pero la receta era con leche condensada y yo lo he preparado como siempre pues anoche al hacer las tartaletas de chocolate y naranja me gusto el contraste y me decidi y hoy la he desmoldado.
Ingredientes para el mousse de naranja:
2 naranjas
1 brik de nata de 200ml
65gr de azúcar
1/2 vaso de leche
3 hojas de gelatina neutra
2 huevos(separar las yemas de las claras)
Preparación:
En primer lugar montamos la nata y la reservamos,lo mismo haremos con las claras.
Quitamos la piel a las naranjas y las trituramos en la batidora añadiendole el azúcar,todo esto lo pasamos a un cazo y le añadimos la leche y las yemas batidas lo ponemos a calentar pero sin que hierva y le añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas y removemos hasta que se disuelva apartamos del fuego y esperamos a que enfrie un poco para mezclarlo,mientras mezclamos las claras con la nata con movimientos envolventes y acontinuación le añadimos poco a poco lo del cazo y damos siempre movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla y una vez mezclado bien lo ponemos en el molde sobre una base de bizcocho y lo guardamos en el congelador.
Ingredientes para el mousse de chocolate:
150gr de chocolate fondant
1 brik de nata de 200ml
65gr de azúcar
1/2 vaso de leche
3 hojas de gelatina
2 huevos(separar la yemas de las claras)
Preparación:
Hacemos lo mismo que antes y el chocolate lo fundimos con la leche,el azúcar y las yemas y añadimos la gelatina hidratada en agua y bien escurrida lo mezclamos todo y lo volcamos encima del mousse de naranja que ya estara cuajado.