Pan de leche

 

Ingredientes para 1 kg:
250g de leche
50g de mantequilla
50g de azúcar
30g de levadura prensada fresca de panaderia
500g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Elaboración:
Ponemos en el vaso del thermomix la leche,la mantequilla y el azúcar y programamos 2 minutos,37º,velocidad 2.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4.Incorporamos la harina y la sal,mezclamos 15 segundos,velocidad 6 y a continuación programamos 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
La retiramos del vaso y le damos la forma deseada,tambien podemos utilizar moldes,le hacemos unos cortes 6 y pintamos la superficie con leche y dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 200º e introducimos en el los panes,el tiempo de cocción dependera del tamaño que le demos al pan entre 15 y 30 minutos,antes de retirarlos del horno los volvemos a pintar con leche o con un almibar claro.