miércoles, 5 de noviembre de 2008

Mejillones al Vapor con Salsa Picante

 

Ingredientes:
120 gr de cebolla
1 diente de ajo
85 gr de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de guindilla picada
1 kg de mejillones gallegos
200 gr de tomate triturado
100 gr de vino blanco
1 cucharadita de sal
Elaboración:
Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso de la Thermomix,troceamos,4 segundos velocidad 5,con la espatula bajamos los restos de cebolla y de ajo del interior del vaso hacia las cuchillas,añadimos el aceite y la guindilla y sofreimos programando 7 minutos,temperatura 100º velocidad cuchara,mientras limpiamos los mejillones y los ponemos en el varoma y reservamos,echamos en el vaso el tomate,el vino y la sal colocamos el recipiente varoma encima de la tapa del thermomix y programamos 13 minutos temperatura varoma velocidad 1,una vez terminado retiramos el recipiente varoma y colocamos encima de la tapa del vaso el cestillo apoyado sobre sus 4 patitas y reducimos la salsa programando 15 minutos temperatura varoma velocidad 1,mientras quitamos una de las valvas y restos de barbas si las tuvieran y los colocamos sobre una fuente,los cubrimos con la salsa en el momento de servirlos.
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11 comentarios:

Dolita dijo...

Qué recetas más estupendas estas haciendo con la Thermomix. Me encantan.
Un saludo

Rosa dijo...

Una receta estupenda. Me encantan los mejillones así que probaré tu salsa.
Besos

La Cocina Mía - Thermomix dijo...

Riquísima tiene que estar esta receta. Que bueno es aprender cada día vuestras cositas.

Besos

Norma dijo...

Waoooooo esta receta es inperdible se ve fantastica
muy buena tentadora al 100 porciento
saludos

lauriteles dijo...

Mmmm se ven muy ricos y con esa salsita tan picarona!!

Pilar dijo...

¡Cuanto tiempo sin visitarte y todo lo que me he perdido! Estos mejillones deben estar deliciosos, picantitos como a mi me gustan, probaré a hacerlos la próxima vez que compre.
Un beso

Pilar - Lechuza dijo...

Mejores imposible!!
un abrazo

Ana Powell dijo...

Olá Luis
Pero que cosa mas rica.
Me encanta esta receta y las fotos estan muy bonitas.
Te deseo un feliz fin de semana.
Besicos

Joana dijo...

Ummm mejillones! Que ricos, los echo de menos y no por que no los vendan aqui eh? que si lo hacen pero a nadie en casa les gusta y no los voy a hacer para mi sola, demasiado trabajo!

Besitos

La cocinera dijo...

Esto si que es un manjar!!!
Mmmm
Besos!

Reme dijo...

Estos mejillones tiene que ser todo un lujo comerlos.

Saludos