`Dolce Vita´ al Pedro Ximenez

 

 

Esta tarta se la he preparado a mi hermana Chari por su cumpleaños.
Pero como cae en lunes nos tomaremos un trozo de tarta hoy con el café
Felicidades chari de parte de todos nosotros
Ingredientes:
El zumo de 2 naranjas jugosas
25 gr de azúcar glas
30 bizcochos de soletilla
50 gr de almendras sin sal
80 gr de chocolate negro
2 cucharadas de cacao en polvo
2 brik de nata de 200 ml
1/2 naranja sin piel
20 gr de mantequilla ablandada
1 copita de vino Pedro Ximenez
Preparación paso a paso:
Forrar un molde semiesferico con film transparente dejando los bordes fuera.
Mezclar el zumo de naranja con el Pedro Ximenez.Remojar 25 soletillas y forrar el molde,reservar en la nevera unos 15 minutos.
Picar las almendras y la naranja.Montar la nata y agregar el azúcar,apartar una cuarta parte y mezclar con las almendras y la naranja troceada y untar esta mezcla por los bizcochos del molde y volver a guardar en la nevera.
Derretir el chocolate con la mantequilla,dejar entibiar y mezclar con el resto de la nata.Rellenamos el molde embeber el resto de las soletillas y tapar,cubrir con el film y reservar en la nevera 12 horas.Desmoldar y espolvorear con el cacao.
A mi mujer le ha gustado mucho como me ha quedado