Ajoblanco de melón

 

Ingredientes:
100 gr de almendras
1 diente de ajo (sin el germen)
500 gr de melón blanco
50 gr de miga de pan
sal
pimienta blanca
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre
Elaboración:
Ponemos en el vaso del thermomix,las almendras,el ajo,el vinagre,el melón en trozos,la miga de pan,la sal y la pimienta,programamos 3 min/vel.pro.5-10.
Luego ponemos vel.7 sin programar tiempo,añadiendo el aceite a hilo por el bocal.
Dejamos reposar en el frigorifico,y lo echamos en el plato en el momento de servir adornado con una brocheta de bolas de melón y unas lonchas de jamón