Tarta de Nata y Crema pastelera

 

 

 

Ingredientes:
4 huevos
120 gr de azúcar
120 gr de harina
Para la crema pastelera
2 huevos
2 cucharadas de maicena
1 litro de leche
1 trozo de cascara de naranja
1 palito de canela en rama
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de colorante alimenticio
para el adorno de nata
1 brik de nata de 500ml
70 gr de azúcar
Para el almibar
1 chorrito de anis dulce
1 chorrito de agua
1cucharadita de azúcar
Elaboración:
Batimos los 4 huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen el volumen para eso debemos tener en una olla una poca de agua caliente y introducimos dentro el cubilete del amasador y batimos con las barillas de montar durante unos 5 minutos a maxima potencia una vez que aumenta el volumen tamizamos la harina y la mezclamos con un tenedor dandole movimientos envolventes engrasamos el molde y lo metemos al horno a 180º durante unos 20 o 25 minutos (depende de cada horno) solo con la parte de abajo.
Mientras ponemos en un cazo la leche con el azúcar,la canela y la cascara de naranja (o de limón) a fuego bajo para que desprenda sabor la canela y la cascara de naranja, en un cuenco batimos los huevos y le añadimos la maicena mezclamos bien, despues colamos la leche y echamos una poca en el cuenco para mezclar los huevos y la maicena removemos y la volvemos a pasar al cazo le añadimos el colorante(opcional) y sin dejar de remover a fuego bajo hasta que espese.
Una vez terminado el bizcocho lo desmoldamos en caliente con cuidado y lo cortamos por la mitad lo emborrachamos con el almibar le echamos una capa de crema y lo cerramos volvemos a emborrachar la parte superior y la cubrimos tambien con crema,dejamos enfriar y vamos montando la nat una vez fria adornamos al gusto reservamos en el frigo de un dia para otro y lista para servir.