viernes, 7 de mayo de 2010

Coca de verduras

 

 

Ingredientes:
100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
100 gr de cebolla en trozos
100 gr de calabacin
100 gr de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de pimentón dulce
Para la masa:
50 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr de agua
50 gr de manteca de cerdo
20 gr de levadura prensada fresca
300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar
Elaboración:
1ºPrecalentar el horno a 200º
2ºPonemos en el vaso del thermomix el pimiento rojo y verde,la cebolla,el calabacin,el aceite,la sal y el pimentón.Programamos 3 segundos,velocida 4.Retirar del vaso y reservar.
3ºSin lavar el vaso,ponemos el aceite,el agua y la manteca y programamos 1 minuto,37º,velocidad 2.
4ºIncorporamos la levadura,la harina,la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos velocidad 6.
5ºRetiramos la masa del vaso y la extendemos muy fina con el rodillo sobre papel vegetal y colocarla en la bandeja del horno.
6ºCubrimos la masa con las verduras reservadas y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
Comentario nutricional:La coca de verduras puede suponer un modo diferente de preparar y consumir vegetales ricos en vitaminas y antioxidantes.Sin embargo hay que tener en cuenta el contenido calórico del plato va a ser superior al que presenta un plato de verduras.
Si sustituimos la manteca de cerdo por aceite de oliva,resultara adecuada para dietas vegetarianas
UN saludo a todos y a disfrutar,sale riquisima
Posted by Picasa

8 comentarios:

Tatiana dijo...

Que rico con tantas verduritas!!!

Ana Powell dijo...

Una coca deliciosa x

Pier dijo...

magnifica pinta! sí señor!
Un saludo,
Pier

ana maría dijo...

Qué pinta esa coca con tantas verduritas...me gusta!

Rous dijo...

Que rico! y que pinta que tiene en las fotos... quiero un poquito!!!
bss

Carilu dijo...

Una receta espectacular, buenisima pinta además, me llevo una porcioncita.Saludos y buen fin de semana.

aandara dijo...

Manifica, que pinta por Dios,ya me han entrado ganas de hacer una asi
feliz fin de seman
un beso
Amalia

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Hola, estaba paseando por tu blog, porque después de muchas tartas fondants, muchas galletas, muchos postres deliciosos, me apetecía ver comida, comida de la rica, verduritas, etc... Y estaba por aquí, disfrutando de esos platos, cuando he visto tu sección "Los blogs que sigo", y me ha dado penita ver la foto de mis calamares, que hace más de un año que me los comí. ¡Los pobres! ´¿dónde estarán ya? A tí te importa poner el "secundario", el que tengo para mostrarlo, y de él llegar al original? es que tengo un problema y no se me actualiza la foto ni la entrada última, a raíz de los calamares. Y desde hace un año he metido recetas y otras cosas.
Se llama http://cocinasinmiedo2.blogspot.com
Éste te llevará al primero. Es que así, cuando pasee por tu blog, veré mi última entrada en foto,q ue me hace mucha ilusión.
Muchas gracias, y voy a seguir paseando, ¡que tengo un hambre!