Mousse Mediterraneo

 

 

Ingredientes:
1 base de bizcocho
1 brick de zumo mediterraneo de 330 ml
1 brick de nata de 500 ml
1/2 vaso de leche
2 claras
130 gr de azúcar
5 hojas de gelatina neutra
Preparación:
En un molde desmontable ponemos la base de bizcocho,montamos las claras con unas gotitas de limón,50 gramos de azúcar y reservamos,montamos la nata con otros 50 gr de azúcar y mezclamos con las claras dandole movimientos envolventes para que no se nos bajen.
Ponemos las hojas de gelatina en agua fria durante 5 minutos
En un cazo ponemos el zumo,la leche y el resto del azúcar,y lo ponemos al fuego para calentarlo y añadirle las hojas de gelatina para disolverlas,una vez disueltas y cuando enfrie,lo mezclamos con la mezcla anterior echandolo muy despacio y siempre dandole movimientos envolventes para que no se nos baje la nata,una vez terminado lo volcamos dentro del molde y resrvamos en la nevera durante unas 4 horas mas o menos