Quiche loraine

 

Tarta salada original de Francia
Ingredientes:
1 masa quebrada
3 huevos
4 lonchas de queso
500 ml de leche
200 gr de bacon
100 gr de cebolleta o puerro (opcional)
sal,pimienta y nuez moscada
Preparación:
Pochar la cebolleta picada con un poquito de aceite de oliva,añadir el bacon troceado y sofreir un poco,escurrir el aceite y reservar.
Batir los huevos,añadir la leche,la sal,pimienta y nuez moscada molida y mezclar con el sofrito anterior.
Colocar la masa sobre un molde,previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina,poner encima dos lonchas de queso,añadir la mezcla del bacon con la leche y colocar encima las otras dos lonchas de queso.
Meter en el horno precalentado a 180º de 20 a 25 minutos.