Nuggets de pollo

Ingredientes:

200 gr de pechuga de pollo sin piel y troceada

1/2 cdita de sal

1/2 cdita de ajo en polvo o un diente de ajo

2 rebanadas de pan de molde (sin corteza)

60 gr de queso crema

60 gr de leche

1 huevo batido con 50 gr de agua

100 gr de pan rallado

aceite de oliva para freir

Elaboración:

1º Ponemos en el vaso del TM.la pechuga,la sal y el ajo y programar 5 seg.vel 7.

2ºAñadimos el pan troceado,el queso y la leche y mezclar durante 10 seg.vel 7.

3º Retiramos la masa del vaso y vamos haciendo bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez)

y luego aplastamos con cuidado con la parte inferior del cubilete para hacer los nuggets,acontinuacón los pasamos por el huevo batido y el pan rallado.

Caletamos el aceite en una sarten o freidora y los freimos a 180º hasta que esten dorados,los colocamos sobre papel absorbente para quitar el exeso de aceite y listos para tomar.

 

 

Rosquillas tipo donetes

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Receta elaborada por Isa

Ingredientes:
300 grs de harina de reposteria
200 grs de leche
150 grs de azúcar
3 huevos
50 grs de mantequilla
1 sobre de levadura química
sal
chocolate blanco y negro (para decorar)
Elaboración:
Mezclar la mantequilla,los huevos,azucar y leche en Thermomix 20 seg.vel 4.
Añadimos una pizca de sal,harina y levadura 30seg.vel 5.
Sacar la masa del vaso y dejar reposar 30 min.
Ponemos nuestra donutera pincelada con aceite o mantequilla y añadimos la masa en la placa y cerramos.Vamos mirando hasta ver que están dorados.
Mientras fundimos el chocolate en el microondas y vamos bañando los donetes.
Nota:A la masa se le puede poner ralladura de limón,vainilla,agua de azahar(que fue lo que yo le puse)anis etc...
Esta receta me la dió mi amiga Mari Carmen

Panecillos rapidos

 

Ingrerdientes:

350 gr de harina
1 sobre de levadura quimica
1 cucharadita de sal
200 gr de leche entera
50 gr de aceite vegetal
1 huevo grande
1cucharadita de azúcar
semillas de sesamos o de amapola para decorar (opcional)
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclar durante 30 seg/vel.5.
Con dos cucharas,vamos formando bolas pequeñas con la masa y las colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear,decorar al gusto con las semillas.
Metemos en el horno y horneamos 15 min a 180º.

Buñuelos rellenos de nata bañados con chocolate

Ingredientes:
Relleno:500 gr de nata para montar 35% materia grasa muy fria
80 gr de azúcar glas
1 chorrito de vainilla liquida
Masa:
170 gr de harina de reposteria
1/2 cucharadita de levadura quimica
250 gr de agua
50 gr de mantequilla
50 gr de manteca de cerdo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
4 huevos grandes
azúcar glas para espolvorear
sirope de chocolate para bañarlos
aceite de oliva virgen extra para freir
Elaboración:Colocamos la mariposa en las cuchillas,agitamos bien el envase de la nata y echamos en el vaso añadimos el chorrito de vainilla,programamos velocidad 3 y 1/2 sin programar tiempo y estaremos pendientes hasta que monte seran unos segundos dependiendo de la calidad de la nata.
Una vez montada añadimos el azúcar glas y mezclamos con la espatula dandole movimientos envolventes para que no se nos baje y la metemos dentro de una manga pastelera con boquilla fina y reservamos en el frigorifico.
Lavamos el vaso y colocamos un bol sobre la tapa y ponemos función balanza,pesamos las harina le añadimos la levadura y reservamos.
Ponemos en el vaso el agua,la mantequilla,la manteca,la sal y el azúcar y programamos 4 min/100º/vel 2.
Añadimos la harina con la levadura de un golpe y programamos 15 seg/vel 4.Dejamos enfriar ligeramente bajando el vaso de la maquina.
Colocamos el vaso de nuevo en la maquina,cascamos los huevos en un bol y los batimos ligeramente.Programamosvelocidad 4 y añadimos poco a poco los huevos por el bocal.
Dejamos reposar la masa 10 minutos.
En una sarten con abundante aceite no muy caliente y con la ayuda de 2 cucharas vamos formando bolas del tamaño de una cereza mas o menos y añadiendolos a la sarten que apartaremos del fuego hasta que se inflen y luego los volvemos a poner al fuego hasta que esten doraditos,los vamos retirando a una fuente sobre papel absorbente.
Una vez frios le inyectamos la nata,los espolvoreamos con azúcar glas y le echamos por encima el chocolate.
Nota :Tambien se pueden comer calientes espolvoreados de azúcar y canela.

Bambas de nata

 

Para 12 unidades:

Relleno

500 gr de nata (35%materia grasa) bien fria

100 gr de azúcar

1 chorrito de vainilla

Masa:

250 gr de leche

30 gr de levadura prensada fresca

50 gr de azúcar

170 gr de mantequilla

1 huevo

450 gr de harina

1 pellizco de sal

para espolvorear azúcar glas

Elaboración:

Coloque la mariposa en las cuchillas,incorporamos en el vaso la nata,el azúcar y la vainilla y programar velocidad 3,5 sin programar tiempo y este pendiente hasta que la nata haya montado.

Retiramos la mariposa y metemos la nata en una manga pastelera y reservamos en el frigorifico.

Sin lavar el vaso,ponemos la leche,la levadura,el azúcar y 50 gr de mantequilla,programar 1 min/37º/vel 2.Incorporar el huevo y mezclar 10 seg/ vel 3. Añadir la harina y la sal y mezclar 15 seg/vel 4. Acontinuación amasar 3 min/vaso cerrado/vel espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.

Precalentar el horno a 80º.

Repartir la mantequilla restante (120gr)en 2 bandejas de horno e introducimos en el horno a 80ºdurante 5 minutos para fundirla,volcamos la masa del vaso en una superficie de trabajo espolvoreada con harina y amasamos la masa para sacarle el aire dandole forma de cilindro,lo cortamos en 12 porciones de 70 gr aproximadamente,ledamos forma de bola,retiramos las bandejas del horno y colocamos las porciones separadas entre si (6 porciones en cada bandeja),rebozandolas en la mantequilla fundida,dejamos reposar hasta que doblen su volumen.

Precalentar el horno a 200º y hornear los bollos durante 12 minutos a(200º),retirar y dejar enfriar.

Una vez frios cortar por la mitad sin legar a separar del todo,rellenamos de nata y espolvoreamos con azúcar glas.http://thermomix-cordoba.es/perezcarrilloluismiguel/bambas-de-nata-2/